Понедельник 22 января 2018

Кабачки, фаршированные гречкой и грибами.

0.0/5 оценка (0 голосов)
  • Готово за: 60 мин.
  • На: 4 чел.
  • Сложность: средняя
Кабачки, фаршированные гречкой и грибами.

Ингредиенты

  • Кабачок маленький молоденький – 4 шт.
  • Гречневая крупа – 4-5 ст.л.
  • Грибы шампиньоны небольшие – 8 шт.
  • Грибы сухие – 1-2 шт.
  • Лук репка – 1 шт.
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Сметана – 250 г
  • Мука амаранта – 1 ст.л
  • Масло растительное
  • Соль
  • Зелень петрушки
  • Помидорки черри.

Способ приготовления

  1. Промываем и ставим гречку вариться на сильный огонь.Как только вода закипит,добавляем в кастрюлю мелко нарезанный лук,измельченные сухие грибы и соль.Уменьшаем  огонь и варим под крышкой 15-17 минут.

  2. На разогретую сковороду бросаем мелко нарезанный чеснок и нарезанные шампиньоны.Жарим 5-7 минут.Добавляем готовую гречку и перемешиваем.При необходимости добавляем соль.Фарш готов.

  3. Подготовим кабачки – делаем из них «лодочки»Поскольку кабачки молодые, чистить их не обязательно, только помоем.Разрезаем кабачки пополам вдоль.Из каждой половинки ложкой вычещаем середку с едва заметными зернышками.Кабачки готовы.

  4. Приготовим соус:Вынутую из кабачков серединку порежем и поджарим на сковороде с небольшим количеством масла. Измельчим в блендере.Добавляем муку амаранта и сметану,солим.Хорошо перемешиваем.Соус получается довольно густым.

  5. Лодочки из кабачков слегка солим внутри.Заполняем гречневым фаршем.Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку.Запекаем, пока кабачки не станут мягкими (не менее получаса).Сверху заливаем соус.Подаем на стол, украсив зеленью петрушки и помидорками черри.Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.