Воскресенье 22 июля 2018

Куриный суп с шампиньонами

3.0/5 rating 1 vote
  • Готово за: 45 мин.
  • На: 6 чел.
  • Сложность: надо постараться
Куриный суп с шампиньонами

Ингредиенты

  • куриное филе охлажденное 500 г
  • шампиньоны свежие 250 г
  • репчатый лук 1 шт.
  • фильтрованная вода 2,5 л
  • кукурузное масло 4 ст. л.
  • морковь 1 шт.
  • листочки лаврового листа 2 шт.
  • картофель 3 шт
  • соль по вкусу
  • зелень (свежий укроп, петрушка) маленький пучок
  • черный душистый перец 4 шт.

Способ приготовления

  1. В первую очередь займёмся бульоном. Моем куриное филе обрезаем плёнки, сухожилия. Перекладываем мясо в кастрюлю и заливаем холодной водой. Ставим кастрюлю на огонь и варим до закипания. Не забывайте убирать пену шумовкой.

  2. Моем шампиньоны и нарезаем грибы кубиками. Жарим шампиньоны на кукурузном масле. Готовые грибы убираем с огня и даём немного остыть.

  3. Чистим и моем луковицу и морковь, нарезаем лук кубиком и жарим на кукурузном масле. В то время пока лук жарится, трём на крупной тёрке морковь и добавляем её к луку. Пассируем лук и морковь, когда они станут мягкими убираем сковородку с плиты.

  4. Моем, чистим и режем кубиком картофель. Когда куриное филе поварилось в бульоне 23-26 минут, достанем его из кастрюли и добавим в бульон картофель. Варим картофель 6 минут и добавляем к нему морковь с луком и грибы.

  5. Куриное филе остужаем, нарезаем крупными кубиками и возвращаем его в суп. Солим, перчим, добавляем специи по вкусу и кидаем лавровый лист. Нарезаем зелень и добавляем её в суп. Перемешиваем суп, как только он закипит выключаем огонь и даём настояться около 10 минут.

  6. Куриный суп с шампиньонами готов, его можно подать с домашними сухарями или зеленью.

Оставить комментарий

Вы комментируете как Гость.